著作者

旭屋出版編集部／編

メーカー名/出版社名

旭屋出版

出版年月

2022年4月

ISBNコード

978-4-7511-1461-2
(4-7511-1461-1)

頁数・縦

１６７Ｐ　２６ｃｍ

分類

生活／専門料理 ／中華料理

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

ラーメン・中華麺・うどん・そば・冷麺・パスタ今やアイスコーヒーがカフェで通年メニューになっているように、ざるそば・つけ麺の他にも、冷たい麺料理も通年提供する店も増えています。エアコンの普及や、マスクを多用する機会も増え、「冷たい麺料理」を秋冬でも欲する人は増えています。本書では、そば・うどん・そうめん・中華麺・パスタの冷たい麺料理の人気メニューを集めました。各店の麺、具材、汁、ソースの特徴、おいしさのポイント、人気を呼ぶ工夫を解説します。

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